Lokaal · Seizoensgebonden · Biologisch
Duurzaam restaurant in Amersfoort
Bij De Tafelaar kiezen we bewust voor lokale producenten, seizoensgebonden ingredienten en eerlijke producten. Duurzaam eten hoeft niet ingewikkeld te zijn — het begint met goede keuzes.
Lokale Producenten
Amersfoortse brouwers, biologische koffie uit Baarn, natuurwijnen van de Kamp. Korte ketens, verse producten.
Seizoensgebonden
Ons menu wisselt mee met het seizoen. Wat op zijn best is, komt op de kaart.
Biologisch Vlees
Rundvlees van Farmfields met Beter Leven 4-sterren. Transparantie en dierenwelzijn voorop.
Vega & Vegan
Meerdere vegetarische en vegan gerechten op de kaart. Duurzaam eten voor iedereen.
Shared Dining
Kleine gerechten om te delen. Minder voedselverspilling, meer variatie op tafel.
Op de Kamp
Kamp 8, Amersfoort centrum. Vlakbij Flint en op loopafstand van het station.
Onze lokale makers
Bij De Tafelaar werken we het liefst met mensen en producten van dichtbij. Dit zijn de makers achter wat je bij ons proeft en drinkt:
- Farmfields
- Biologisch rundvlees, Beter Leven 4-sterren
- Boot Koffie
- Biologische, ambachtelijke koffie uit Baarn
- Rock City Brewing
- Amersfoorts craft bier
- De Drie Ringen
- Historische stadsbrouwerij Amersfoort
- Korte Garde
- Biologische en natuurwijnen, Kamp Amersfoort
- Brouwerij 't Mirakel
- Kleine batches, Amersfoortse speciaalbieren
Veelgestelde vragen
- Hoe duurzaam is De Tafelaar?
- We werken met lokale producenten uit de regio Amersfoort, gebruiken seizoensgebonden ingredienten en serveren biologisch vlees met Beter Leven 4-sterren keurmerk. Onze bieren komen uit Amersfoort, onze wijnen van de biologische wijnwinkel om de hoek.
- Welke lokale producenten werken met De Tafelaar?
- Farmfields (biologisch vlees), Boot Koffie (Baarn), Rock City Brewing, Stadsbrouwerij De Drie Ringen, Brouwerij 't Mirakel, Eem Bier en Korte Garde (biologische wijnen). Allemaal uit Amersfoort of directe omgeving.
- Zijn er vegetarische en vegan opties?
- Ja, ons menu heeft meerdere vegetarische (V) en vegan (VG) gerechten: carpaccio van bieten, bruschetta, Japanse curry, Bao Bun Inari en een vegan Snicker als dessert. We kunnen ook gerechten aanpassen aan dieetwensen.
- Wisselt het menu met de seizoenen?
- Ja, onze kaart wisselt regelmatig mee met het seizoen. We gebruiken wat op zijn best is en werken met producten die dichtbij zijn geoogst of geproduceerd.